Hallo erst eimal, schön das Sie in der Wurstekammer gelandet sind.

Ich möchte mich erst einmal bei Ihnen vorstellen.
Mein Name ist Klaus Semmler, Fleischermeister und Inhaber des Helsaer Hofladen

In den Zeiten von Gammelfleisch und anderen Unsäglichkeiten im Ernährungsgewerbe
will ich mich mit meinem kleinen Hofladen abheben.
Da ich noch nach alter Vätere Sitte meine hausmacher Wurstwaren herstelle kann ich meine Produkte auch mit ruhigen Gewissen und auch mit etwas Stolz anbieten.
In meinem Betrieb wird nur mit natürlichen Gewürzen geabeitet, was heißt das ich nur mit
Salzen, Salpeter, Pfeffer, Muskat, Kümmel, Nelkenpfeffer, Piment und Majoran würze.
Als Besonderheit gilt auch in Rum eingelegter Knoblauch
Auf den Gebrauch von Gluten wird bei mir verzichtet,
entweder hat das Fleisch einen eigenen Geschmack oder nicht, auf jeden Fall sollte kein Glutamat den Geschmack bringen.
Was besonders Mensch mit Allergien zu schätzen wissen.
Besonders zu empfehlen ist unsere ,,ahle Wurst,, eine Art Mettwurst, die nach alter Rezeptur hergestellt wird.
Das Schlachtschwein sollte über 150 kg lebend wiegen, augeruht und nicht gestresst sein,bevorzugt werden männliche Schlachtschweine dafür verarbeitet .
Die besondere Herstellung im Warmschlachtverfahren und das sorgsame verarbeiteten des Fleisches
gibt den unverwechselbaren Geschmack.
In die Wurst wird fast das ganze Schwein verarbeitet,was heißt bis auf den Kopf das Filet und besonders sehnenreiches Fleisch, kommt alles in die Wurst.
Sie wird in Runde, Stracke, Blasen und Fettdärme verfüllt, worin sie in temperierten und feuchtigkeitsregulierten Räumen mindestens 6 Wochen reifen muss. Weitere Spezialität meines Hofladens sind : Fleischsülze, Blut und Leberwurst welche ich auch in Gläser abfülle.

Als besonders Angebot zum Reinschnuppern

1Stracke hausmacher,, ahle Wurst,,

1Glas Blutwurst

1Glas Leberwurst

1Glas Sülze

1Glas Mett

1Glas Jagdwurst

Dieses Wurstpaket kann man nur telefonisch bestellen.

Der Preis für ein solches Paket beträgt 20,00 € plus Versandkosten

Ihr Fleischermeister Klaus Semmler
Telefon 05605/923755 oder 01608506996